Ingredientes:
Rinde: 6 a 7 unidades
¾ taza leche de burrita Asinolat
2 unidades de huevos completos
½ taza de harina sin polvos
Cantidad necesaria aceita de canola
Preparación Número 1:
- En un bowl disponer los huevos completos y agregar la leche de burrita asinolat y la harina sin polvos.
- Batir bien para integrar todos los ingredientes hasta que no queden grumos en la mezcla.
- Poner a calentar un sartén o panquequera con un poco de aceite de canola para que así no se nos peguen los panqueques.
- Realizar los panqueques de a uno, idealmente usar una cuchara grande o ¼ taza medidora para que así todos los panqueques queden de igual manera.
- Girar para cubrir la base del sartén, cocinar 2 minutos.
- Dar vuelta y cocinar 30 segundos hasta dorar.
- Deslizar a un plato y reservar. Repetir el mismo procedimiento con el resto del batido.
Preparación Número 2:
- En una juguera o licuadora verter la leche de burrita asinolat, aceite de canola y harina sin polvos de hornear.
- Licuar hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos.
- Pincelar un sartén antiadherente con aceite y calentar a fuego medio; verter 1/4 de taza del batido de huevos y girar para cubrir la base del sartén, cocinar 2 minutos.
- Dar vuelta y cocinar 30 segundos hasta dorar.
- Deslizar a un plato y reservar. Repetir el mismo procedimiento con el resto del batido.
Se pueden agregar especias, ralladuras o pulpas de verdura y salsas a la receta base.
Además de saborizar y darle sazón a la masa, otorgan colores para una presentación más atractiva