Proceso: obtención de la Leche

Todas las instalaciones cuentan con equipos de última generación lo que permite que Asinolat cumpla con todas las normas nacionales e internacionales.

La obtención de la leche se realiza en un ambiente seguro y controlado gracias a rigurosos procesos que se han establecidos para abordar los momentos relevantes del ciclo de vida del producto:

* Buenas prácticas en Crianza, Reproducción  y Nutrición.

* Almacenamiento del forraje.

* Normas de desinfección, higiene y vestimenta para salas de procesos.

* Normas de desinfección, higiene y vestimenta para manipulación de productos.

*Análisis bacteriológico permanente en instrumentos, maquinaria y superficies.

* Protocolos para la obtención de la leche en las salas de ordeña.

* Protocolos para procesos post ordeña (pasteurización, secado/liofilizado, envasado).

* Normas de mantención del producto.

* Protocolos para traslado del producto y mantención de cadena de frío.

 

Por último, y para asegurar un producto de alta calidad, el equipo humano a cargo de los procesos se capacita constantemente.